チャイの基礎知識 【紅茶の基礎知識】OPやBOPって何？茶葉のグレードと部位の意味を分かりやすく解説
紅茶のパッケージによく書かれている「OP」や「BOP」というアルファベット。「これってどういう意味だろう？」と疑問に思ったことはありませんか？実はこれ、お茶の品質（良し悪し）ではなく、茶葉の「部位」や「大きさ」を表すものなのです。このアルフ...
チャイの基礎知識 
チャイレシピ・淹れ方 【徹底解説】トルコチャイとは？インドのチャイとの違いや本場の淹れ方・道具まで
「チャイ」と聞くと、多くの人がスパイスとミルクがたっぷりと入ったインドのチャイを思い浮かべるのではないでしょうか。しかし、世界にはもう一つ、まったく異なるスタイルの「チャイ」が存在します。それが、トルコで愛されている「トルコチャイ（Çay）...
フードペアリング チャイとバウムクーヘンの相性は？【フードペアリング】
「今日のティータイム、お茶請けは何にしようかな？」 そんな時、コンビニやスーパー、無印良品などでも手軽に買えて、多くの人に愛されている定番スイーツといえば「バウムクーヘン」ですよね。カフェなどでもレジ横などに置かれていることが多いのもあり、...
News 【期間限定】Tea Drop（ティードロップ）が鹿児島にやってくる！ポップアップストア出店情報まとめ
洗練されたパッケージと上質な茶葉で、紅茶＆チャイ好きから絶大な支持を集めるティーブランド「Tea Drop（ティードロップ）」。これまで新宿や梅田など、全国の主要都市でポップアップストアを展開し、その度に大きな話題を呼んできたTea Dro...
Review / Products 雅紅茶で淹れる至福の一杯。ミルクに負けない和風マサラチャイ
スパイスの香りとミルクの甘みが溶け合うマサラチャイ。普段はアッサムなどのインド産茶葉を使うことが多いかもしれませんが、実は今、日本の風土で育った「和紅茶」を使ったチャイが静かな注目を集めています。一般的な和紅茶は渋みが少なく繊細なため、ミル...
News 【大阪】魅惑のトルコチャイ体験。世界を巡るアフタヌーンティー
「チャイ」と聞くと、スパイスの効いた濃厚なミルクティーを思い浮かべる方が多いはず。しかし世界には、全く異なるアプローチでお茶を楽しむ文化が存在します。今、紅茶好きの間で密かに注目を集めているのが、スパイスもミルクも使わない透き通った「トルコ...
チャイレシピ・淹れ方 【大人のスパイス体験】エスプレッソ×チャイ。魅惑の「ダーティチャイ」とは？
カフェのメニューで少しずつ見かけるようになった「ダーティチャイ（Dirty Chai）」。名前こそ少しワイルドですが、その正体は「スパイスたっぷりのマサラチャイに、エスプレッソのショットを追加した」という、非常に計算された大人のドリンクです...
Cafe / Chai Stand 【藤沢】ずん喫茶でも紹介！コーヒー香るほろ苦チャイラテとタルトが味わえる「カフェ パンセ」
休日の午後足を運んだのは、藤沢駅南口から徒歩5分の場所にある「カフェ パンセ（Pensée）」さん。1988年にコーヒー専門店としてオープンして以来、湘南の玄関口で長く愛されているお店です。藤沢駅南口を出て、江の島方面に江ノ電沿いを歩いてい...
News THE CITY BAKERYの人気クッキーが「飲むスイーツ」に！？新作「CBクッキーシェイク」が気になる！
初夏の陽気が心地よい季節になってきました。カフェでのひんやりとしたドリンクが恋しいこの時期に、大人気の「THE CITY BAKERY（ザ シティ ベーカリー）」から見逃せない新作ニュースが飛び込んできました！2026年6月18日（木）より...
News 【初常設店】紅茶菓子ブランド「TeaDrop.」がNEWoMan新宿にオープン！
これまで関西・北海道・広島といった全国各地でのPOP UPストアを開催してきた、BAKE INC.の紅茶菓子ブランド「TeaDrop.（ティードロップ）」。これまでは期間限定出店のみでしたが、ついに待望の初の常設店舗「TeaDrop. NE...
Goods / Tools チャイの香りを逃さない！おしゃれなスパイス保存容器（キャニスター）おすすめ3選
おうちで本格的なチャイを楽しむために揃えた、カルダモンやクローブなどのスパイスたち。 せっかく買ったスパイスを、買ってきた時の袋のまま輪ゴムで留めて保管していませんか？スパイスの命は「香り」です。密閉性の低い状態で置いておくと、あっという間...
News 神楽坂の人気店「Spicier」が渋谷に！絶品インドカレーパンとスパイスチャイで心をととのえる
スパイス好きの皆さんに、とっても嬉しいニュースが飛び込んできました！神楽坂にお店を構え、全国の催事でも大人気のスパイスチャイとインドカレーパンの専門店「Spicier（スパイシア）」が、2026年5月31日（日）、渋谷スクランブルスクエアに...