フードペアリング チャイとスイートポテトの相性は？【フードペアリング】
少しずつ秋風が心地よくなってくるこの時期、スーパーやコンビニ、ケーキ屋さんで一斉に並び始めるのが「スイートポテト」。さつまいものほっこりとした甘さが魅力の定番スイーツですが、実はスパイスたっぷりの「チャイ」と合わせると、お互いの良さを引き立...
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チャイの基礎知識 毎日飲んでも大丈夫？チャイの健康効果と身体に優しい茶葉・スパイスの選び方
最近、スパイスの豊かな香りに惹かれてチャイに夢中になっているという声をよく耳にします。ふと「こんなに美味しくて毎日飲んでいるけれど、健康面で問題はないのかな？」「一日に何杯も飲んで大丈夫なのかな？」と不安になることはありませんか。私自身も毎...
フードペアリング チャイに合わせたい！おすすめのパン3選【フードペアリング】
「チャイには甘いお菓子」というイメージが強いかもしれませんが、実はパンの豊かな風味とチャイのスパイスは、驚くほど相性が良いです。今回は、ティータイムや休日のブランチにぜひ試していただきたい、とっておきのパンを3つ厳選してご紹介します！シンプ...
チャイレシピ・淹れ方 氷で薄まらない！極上「アイスチャイ」の作り方とコツ
連日厳しい暑さが続いていますね。こんな時期は、スパイスの効いた冷たい「アイスチャイ」で、シャキッとリフレッシュしたくなりませんか？でも、おうちでアイスチャイを作ると「氷が溶けて、なんだか味が薄ぼんやりしてしまう……」と悩む方も多いはず。実は...
チャイの基礎知識 【初めてのチャイ作り】スパイスに負けない！美味しいチャイを作るための「茶葉」の選び方
チャイ作りにおいて、スパイス選びと同じくらい重要なのが「ベースとなる茶葉」の存在です。自宅でチャイを淹れたり、お店でチャイを飲む中で、茶葉の個性が仕上がりを大きく左右することを実感しています。実は、ミルクやスパイスをたっぷり入れるチャイの場...
フードペアリング チャイとレモンケーキの相性は？【フードペアリング】
日々のティータイム、美味しいお茶請けを探すのは至福のひとときですよね。とくに夏の時期になると、スーパーや輸入食品店、ケーキ屋さんなどでもよく見かける定番スイーツ「レモンケーキ」。爽やかな酸味が魅力のこのお菓子ですが、実はスパイスたっぷりの「...
チャイの基礎知識 【紅茶の基礎知識】OPやBOPって何？茶葉のグレードと部位の意味を分かりやすく解説
紅茶のパッケージによく書かれている「OP」や「BOP」というアルファベット。「これってどういう意味だろう？」と疑問に思ったことはありませんか？実はこれ、お茶の品質（良し悪し）ではなく、茶葉の「部位」や「大きさ」を表すものなのです。このアルフ...
チャイレシピ・淹れ方 【徹底解説】トルコチャイとは？インドのチャイとの違いや本場の淹れ方・道具まで
「チャイ」と聞くと、多くの人がスパイスとミルクがたっぷりと入ったインドのチャイを思い浮かべるのではないでしょうか。しかし、世界にはもう一つ、まったく異なるスタイルの「チャイ」が存在します。それが、トルコで愛されている「トルコチャイ（Çay）...
フードペアリング チャイとバウムクーヘンの相性は？【フードペアリング】
「今日のティータイム、お茶請けは何にしようかな？」 そんな時、コンビニやスーパー、無印良品などでも手軽に買えて、多くの人に愛されている定番スイーツといえば「バウムクーヘン」ですよね。カフェなどでもレジ横などに置かれていることが多いのもあり、...
チャイレシピ・淹れ方 【大人のスパイス体験】エスプレッソ×チャイ。魅惑の「ダーティチャイ」とは？
カフェのメニューで少しずつ見かけるようになった「ダーティチャイ（Dirty Chai）」。名前こそ少しワイルドですが、その正体は「スパイスたっぷりのマサラチャイに、エスプレッソのショットを追加した」という、非常に計算された大人のドリンクです...
チャイの基礎知識 チャイにカフェインは含まれる？コーヒーとの比較や寝る前のおすすめな飲み方を解説
スパイスの豊かな香りと、ミルクの優しい甘さで心と体をホッとさせてくれるチャイ。一日の終わりのリラックスタイムや、夜寝る前に飲みたくなる方も多いのではないでしょうか。でも、そこで気になるのが「チャイにはカフェインが入っているの？」「寝る前に飲...
チャイレシピ・淹れ方 チャイの牛乳が分離してモロモロに…！原因と絶対失敗しない3つのコツ
おうちでスパイスをコトコト煮込んで、いざ牛乳を注いだら……「あれ？牛乳がモロモロに分離しておぼろ豆腐みたいになっちゃった！」という悲しい経験、ありませんか？せっかくのスパイスの香りが台無しになってしまうと、本当にがっかりしてしまいますよね…...