スパイスの香りとミルクの甘みが溶け合うマサラチャイ。普段はアッサムなどのインド産茶葉を使うことが多いかもしれませんが、実は今、日本の風土で育った「和紅茶」を使ったチャイが静かな注目を集めています。
一般的な和紅茶は渋みが少なく繊細なため、ミルクの濃厚さに負けてしまうことが多いのですが……今回見つけた【雅紅茶】の「ミルクティーにあう紅茶」は別格でした。
日本の水にすっと馴染む優しい口当たりはそのままに、ミルクに負けない力強いコクを持つ雅紅茶。
今回は、この特別な茶葉を使った「和風マサラチャイ」の作り方と、おうちカフェの時間を格上げする美しいティーウェアをご紹介します。
ミルクに負けない力強いコク。雅紅茶の魅力とは？
国産和紅茶の専門店である「雅紅茶」。
数あるラインナップの中でも、チャイ好きに強くおすすめしたいのが「ミルクティーにあう紅茶」という、その名の通りミルクとの相性を徹底的に追求したブレンドです。
日本の軟水と最高のペアリング
和紅茶の最大の魅力は、なんといっても私たちが普段飲んでいる「日本の水（軟水）」との相性の良さです。海外の硬水向けに作られた茶葉とは異なり、お湯を注いだ瞬間に茶葉本来の甘みと香りがスッと素直に引き出されます。
そこにカルダモンやシナモンなどのスパイスを加えると、和紅茶ならではの「えぐみのないスッキリとした後味」のおかげで、スパイスの香りがより一層引き立つ、非常に上品なチャイに仕上がります。
【レシピ】雅紅茶で作る、ホッと安らぐ「和風チャイ」
それでは、雅紅茶のコク深い茶葉を贅沢に使った、おうちで作れる絶品チャイのレシピをご紹介します。
茶葉の甘みを活かすため、お砂糖は少し控えめにするのがポイントです。
用意するもの（1杯分）
- 水：100ml
- 牛乳：100ml
- 雅紅茶：ティースプーン大盛り2杯
- お好みのスパイス（シナモン、カルダモン、ジンジャーなど）
- 砂糖または蜂蜜：小さじ1
美味しい煮出し方の手順
- スパイスの香りを引き出す：ミルクパンに水とスパイスを入れ、火にかけます。沸騰したら弱火にし、スパイスの香りがお湯にしっかり移るまで1〜2分煮出します。
- 雅紅茶の茶葉を加える：火を止め、雅紅茶の茶葉を加えます。蓋をしてそのまま2分間蒸らし、和紅茶の豊かな香りとコクをじっくりと引き出します。
- ミルクを加えて温める：牛乳とお砂糖を加え、再び中火にかけます。沸騰する直前（鍋のふちがフツフツしてきたら）で火を止めます。煮立たせすぎないのが、ミルクの甘みを最大限に活かすコツです。
チャイの時間をさらに美しく。おすすめティーウェア
せっかく上質な和紅茶でチャイを淹れるなら、使う道具にも少しだけこだわってみませんか？
茶葉を正確に計る「リーフティーメジャー」
毎回ブレのない美味しいチャイを作るためには、茶葉の分量を正確に計ることが大切です。
クラシカルで上品なデザインのメジャースプーンをひとつ持っておくと、袋から茶葉をすくう瞬間の気分がぐっと高まります。
雅紅茶ではオリジナルのリーフティーメジャーを販売しており、誰がいれても、いつでも「黄金比」の美味しい紅茶が楽しめます。
持ち手に刻まれた「MIYABI Black Tea」のロゴも素敵な、機能性だけでなく、デザインにもこだわった、日本製の確かな一品となっています。
繊細で美しい「ステンレスストレーナー」
また、ミルクパンで煮出したチャイをカップに注ぐ際、欠かせないのが茶こし（ストレーナー）です。
茶こし（ストレーナー）は、細かなスパイスの殻や茶葉をしっかりキャッチしつつ、目詰まりしにくいものを選ぶのがポイントです。
細かなスパイスや茶葉をしっかりとキャッチすることで、口当たりのなめらかなチャイに仕上げてくれます。
ポチップ
いつものチャイを、特別な和の味わいに。
いかがでしたでしょうか。
インドのアッサムやスリランカのウバで作る力強いチャイも美味しいですが、国産和紅茶で作るチャイには、どこか心ほぐれるような、日本人の味覚に寄り添う優しい魅力があります。
「雅紅茶」の上質な茶葉とお気に入りのティーウェアで、ぜひ新しいチャイの世界を楽しんでみてくださいね。
